Sono una delle mie ricette più riuscite .... tutti golosi dei Baci di Dama in famiglia!
Il tempo per realizzarli è abbastanza lungo ... ma la soddisfazione , quando li vedo con la bocca piena, ........ è tanta !
Vi sono tantissime ricette in internet... io ho provato questa e l'ho messa a
punto secondo i nostri gusti....
Di solito raddoppio le dosi o triplico ... mi illudo durino di più!!!!!
Ingredienti:
100 gr. di mandorle pelate e tostate (io uso 50 gr di mandorle e 50 gr di nocciole)
100 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero semolato
80 gr. di burro
1 bustina di vanillina
per farcirli
200 gr di cioccolato fondente
Procedimento
Tostare mandorle e nocciole nel forno , quando sono un po scurite e se ne sente il profumo
toglietele e fatele raffreddare .
Tritatele finemente nel mixer con un cucchiaio di zucchero della dose
questa operazione per evitare che lascino l'olio.
Versare il trito in una ciotola e aggiungere il restante zucchero , la farina, la vanillina e il burro
a tocchetti.
Lavorare l'impasto e formare delle palline grandi come ciliegie.
Disporle su una placca ricoperta da carta forno e infornate i baci in forno preriscaldato a 150/160 gradi
cuocere per venti minuti circa.
Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella o un piatto
Sciogliere a bagnomaria o microonde un blocchetto di cioccolato fondente
prelevate un cucchiaino di cioccolata sciolta e cospargete la parte piatta del biscotto e unite l' altro biscotto formando la classica forma ...
lasciate raffreddare per permettere al cioccolato di solidificarsi ...
vi assicuro che l'attesa è molto lunga ....non sempre si riesce e ci scappa un assaggio !
buon appetito ...
Aggiornamento Novembre 2018
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Un abbraccio goloso
giusi