giovedì 25 aprile 2013

Parentesi golosa



Sono  una delle mie ricette più riuscite .... tutti golosi dei Baci di Dama in famiglia!
Il tempo per realizzarli è abbastanza lungo ... ma la soddisfazione , quando li vedo con la bocca piena, ........ è tanta !





Vi sono tantissime ricette in internet... io ho provato questa e  l'ho messa a
punto secondo i nostri gusti....
Di solito raddoppio le dosi o triplico ... mi illudo durino di più!!!!!

Ingredienti:
 100 gr. di mandorle pelate e tostate (io uso 50 gr di mandorle e 50 gr di nocciole)
 100 gr. di farina 00
 100 gr. di zucchero semolato
   80 gr. di burro
   1   bustina di vanillina
per farcirli
200 gr di cioccolato fondente

Procedimento
 Tostare  mandorle e nocciole nel  forno , quando sono un po scurite e  se ne sente il profumo
toglietele e fatele raffreddare .
Tritatele finemente  nel mixer con un cucchiaio di zucchero  della dose
questa operazione per evitare che lascino l'olio.
Versare il trito in una ciotola e aggiungere il restante zucchero , la farina, la vanillina e il burro
a tocchetti.
Lavorare l'impasto e formare  delle palline grandi come ciliegie.
 Disporle su una placca ricoperta da carta forno e infornate i baci in forno preriscaldato a 150/160 gradi
cuocere per venti minuti circa.
Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella o un piatto





Sciogliere a bagnomaria o microonde un blocchetto di cioccolato fondente
prelevate un cucchiaino di cioccolata sciolta  e  cospargete la parte piatta  del  biscotto e unite  l' altro biscotto formando la classica forma ...
lasciate raffreddare per permettere al cioccolato di solidificarsi ...
vi assicuro che  l'attesa è molto lunga ....non sempre si riesce e ci scappa un assaggio !


buon appetito ...




8 commenti:

  1. Davvero golosi!
    Metterò la tua ricetta a confronto con la mia (che è storica!)e poi ti dirò.
    Un abbraccio

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  2. Ti sono venuti molto belli,Giusi e senz'altro golosissimi!!!...Sai la ricetta è quasi uguale alla mia che ogni tanto faccio anch'io ...se sei curiosa nel mio blog ho postato da molto sia la foto che la ricetta! Devo confessarti che anche dai miei sono molto graditi soprattutto dal fidanzato di mia figlia!Un bacio e a presto,Andreana.

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  3. Questa non me la dovevi postare!!!!! sono i miei preferiti...
    Fai subito un pacchetto, anzi un pacco...e spedisci...
    Amelina

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  4. Mi sembra di sentirne il profumo... che bonta',
    a presto,

    Amalia

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  5. Ciao Giusy, eccomi qua come promesso! Questa ricetta mi fa venire una voglia di dolcetti... devo escogitare un'occasione per provarli! Grazie mille! Dani

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  6. Non è leale, ecco! I tuoi dolci sono belli e si mangiano pure! Ma se stendo la mano, riesco a sgraffignarne uno? Sono buonissimi! Ciao. Tina

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  7. Thank you so much for visiting and leaving such a sweet comment. I know that trying to understand Chinese using only google translate is kind of mystery... :) Those homemade cookie looks so delicious. judy

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    Risposte
    1. si Judy sono veramente buoni ... mi piacerebbe tanto farteli assaggiare ... come alle altre amiche ... grazie della tua visita ... giusi

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Grazie del tuo graditissimo passaggio. Giusi

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