Parentesi golosa

Sono  una delle mie ricette più riuscite .... tutti golosi dei Baci di Dama in famiglia!

Il tempo per realizzarli è abbastanza lungo ... ma la soddisfazione , quando li vedo con la bocca piena, ........ è tanta !

Vi sono tantissime ricette in internet... io ho provato questa e  l'ho messa a

punto secondo i nostri gusti....
Di solito raddoppio le dosi o triplico ... mi illudo durino di più!!!!!

Ingredienti:

 100 gr. di mandorle pelate e tostate (io uso 50 gr di mandorle e 50 gr di nocciole)

 100 gr. di farina 00

 100 gr. di zucchero semolato

   80 gr. di burro
   1   bustina di vanillina

per farcirli
200 gr di cioccolato fondente

Procedimento
 Tostare  mandorle e nocciole nel  forno , quando sono un po scurite e  se ne sente il profumo
toglietele e fatele raffreddare .
Tritatele finemente  nel mixer con un cucchiaio di zucchero  della dose
questa operazione per evitare che lascino l'olio.
Versare il trito in una ciotola e aggiungere il restante zucchero , la farina, la vanillina e il burro
a tocchetti.
Lavorare l'impasto e formare  delle palline grandi come ciliegie.
 Disporle su una placca ricoperta da carta forno e infornate i baci in forno preriscaldato a 150/160 gradi
cuocere per venti minuti circa.
Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella o un piatto

Sciogliere a bagnomaria o microonde un blocchetto di cioccolato fondente
prelevate un cucchiaino di cioccolata sciolta  e  cospargete la parte piatta  del  biscotto e unite  l' altro biscotto formando la classica forma ...
lasciate raffreddare per permettere al cioccolato di solidificarsi ...
vi assicuro che  l'attesa è molto lunga ....non sempre si riesce e ci scappa un assaggio !


buon appetito ...




Aggiornamento Novembre 2018

      Con questo post partecipo 

a

Ispirazioni & CO N.47 Dolci

 

Un abbraccio goloso 

giusi