Ispirazioni & Co N.47 Dolci - Un tuffo con le ciliegie

Questo mese 
per Ispirazioni & Co 
le inossidabili 
Federica e Barbara 

ci propongono 

 come rimanere impassibili ad un simile 
invito?

Rimaniamo in cucina 

Mi ritorni in mente

era estate
 e di colpo l'autunno
ma che ho fatto in tutto questo tempo??.......

 In questo periodo
l'estate appunto ....

ero rimasta qui 

mi sono imbattuta in una ricetta..
e mi ha preso  una grande  malinconia e  tanti ricordi 
si sono susseguiti 

  Eravmo piccoli noi tre e ci avevi voluto far assaggiare 
un piatto della Tua Terra 
caro Papà,
ma non avevamo apprezzato,
neanche mamma ,
sempre schizzinosa nel mangiare ;
più avvezza a piatti delicati 
passatelli e piadine romagnole ...
di qui il proposito di non prepararla mai più ..
quasi un'offesa per te ...

Ho cercato di ritrovarne il sapore col pensiero 
cercando ogni traccia possibile 
sulle papille gustative 
ma niente .....
così 

  ho voluto cucinarla ...
i gusti cambiano 
col tempo

e

mi sono messa ai fornelli ....

sai che novità !!!!....
e allora ...................

Caponata alla siciliana 
vogliamo prepararla assieme ? 

Tagliamo a cubetti le melanzane ; (3)
 le facciamo riposare per far perdere l'acqua di vegetazione

Friggiamo i cubetti  in olio di girasole  e sgoccioliamo bene 
avvolti in carta assorbente o carta paglia 
sostituendo la carta per assorbire 
l'olio della friggitura 
lasciamo  a parte .......

................. e intanto  

Affettiamo le cipolle (3)

 far appassire  dolcemente in olio evo  

generosa porzione di olive (200 gr)  e capperi  ( 100 gr)

continuando la cottura 

alcune coste di  sedano (100 gr)
 lessato a parte 

concentrato di pomodoro (150 gr)

un bicchiere di aceto bianco e uno di acqua 

zucchero (100 gr) e l'elemento segreto 

3 grammi di cacao 

una nota di colore 

siamo pronti ...

 vi ricordate dei quadrotti di melanzana fritti?

ecco ora li scaraventiamo in padella 

una bella mescolata e amalgamata  

e cospargiamo con un ciuffo di basilico spezzettato 

A piacere una spolverata di arachidi o mandorle tritate.

ed eccola qui ......
  Caponata  alla Siciliana 

 I gusti cambiano ...
è proprio squisita 
avevi ragione ......
 da riprovare 

appena mi ritorni in mente 
eh no !!!
ho paura sia troppo spesso ....

un abbraccio 
giusi 

Vorrei ma non posto .... Top 5 Summer 2018

Mio caro Blog ....

oggi voglio scuoterti da questo tuo torpore :

Sembra che non ti importi di nulla 

invece ci sono tante cose da raccontare 

perchè queste giornate calde e afose passano faticosamente,

ma non sono  mai vuote e prive di interessi :

 poi ci sono i tuoi amici che non ti abbandonno mai

e  ti coinvolgono perchè vogliono divertirsi con te 
e tu non aspetti altro 

per cui .....

Via 

oggi si va in onda ........ 

 Cara Irene  rispondo al tuo invito

per il bellissimo gioco
di Elisabetta 

che  invito a visitare per la sua simpatiche iniziative  e leggere 
le regole del gioco 

 e  che per il secondo anno 

mi vede partecipe

Storia del Grembiule della Nonna

dal web

"Storia del Grembiule della Nonna" 
Il primo scopo del grembiule delle Nonna era di proteggere i vestiti sotto,
ma, inoltre: Serviva da guanto per ritirare la padella bruciante dal forno;
 Era meraviglioso per asciugare le lacrime dei bambini ed, in certe occasioni,
 per pulire le faccine sporche; 
Dal pollaio, il grembiule serviva a trasportare le uova e, talvolta, i pulcini!; 
Quando i visitatori arrivavano , il grembiule serviva a proteggere i bambini timidi; 
Quando faceva freddo, la Nonna se ne imbacuccava le braccia; 
Questo buon vecchio grembiule faceva da soffietto, agitato sopra il fuoco a legna;
 Era lui che trasportava le patate e la legna secca in cucina;
Dall' orto, esso serviva da paniere per molti ortaggi dopo che i piselli erano stati raccolti 
era il turno dei cavoli; E a fine stagione, esso era utilizzato per raccogliere
 le mele cadute dell' albero; 
Quando dei visitatori arrivavano in modo improvviso era sorprendente vedere
 la rapidità con cui questo vecchio grembiule poteva dar giù la polvere; 
All'ora di servire i pasti la Nonna andava sulla scala ad agitare il suo grembiule 
e gli uomini nei campi sapevano all' istante che dovevano andare a tavola; 
La Nonna l'utilizzava anche per posare la torta di mele appena uscita dal forno sul davanzale a raffreddare;
 Ci vorranno molti anni prima che qualche invenzione o qualche oggetto possa rimpiazzare
 questo vecchio buon grembiule.

dal web 

Una cara amica ha condiviso  con me , questa bellissima storia e mi è piaciuta
l'idea di  riportarla nel Blog .
 Mi sono tornate alla mente tante azioni che la mia Nonna compiva ... tante di queste 
e sopratutto l'esigere che si indossasse anche noi bambine il nostro Grembiule :
 per proteggere i vestiti e giocare in libertà ,  ma anche  aiutare in cucina  e  nelle  faccende di casa, 
prima dei giochi, senza  correre il rischio di rovinare i nostri  vestitini che non erano tanti.
Un sapore di antico ...di dolce.



                                                               un caro saluto a tutti 

giusi

Il Bacio, Pablo Neruda

Ti manderò un bacio con il vento

e so che lo sentirai,

ti volterai senza vedermi ma io sarò li

Siamo fatti della stessa materia

di cui sono fatti i sogni

Vorrei essere una nuvola bianca

in un cielo infinito

per seguirti ovunque e amarti ogni istante

Se sei un sogno non svegliarmi

Vorrei vivere nel tuo respiro

Mentre ti guardo muoio per te

Il tuo sogno sarà di sognare me

Ti amo perché ti vedo riflessa

in tutto quello che c’è di bello

Dimmi dove sei stanotte

ancora nei miei sogni?

Ho sentito una carezza sul viso

arrivare fino al cuore

Vorrei arrivare fino al cielo

e con i raggi del sole scriverti ti amo

Vorrei che il vento soffiasse ogni giorno

tra i tuoi capelli,

per poter sentire anche da lontano

il tuo profumo!

Vorrei fare con te quello

che la primavera fa con i ciliegi.

Pablo Neruda, Il Bacio

 Un bacio grandissimo a tutti gli amici carissimi 

in questa giornata di profonda tristezza per 

il crollo nella città di Genova 

Tanti cari saluti 

giusi